La variedad hace referencia al color de fondo que tiene el ejemplar al momento del juzgamiento. En este ítem se debe tener en consideración lo siguiente:

Tenor cualitativo
Este sub ítem hace referencia a la calidad del lipocromo del ejemplar. Entendiéndose por calidad, al grado de pureza del pigmento.

Tenor cuantitativo
Acá se evalúa la cantidad de lipocromo que se observa en el ejemplar que se está juzgando.

Uniformidad
En el último sub ítem, se evalúa la homogeneidad que manifiesta la tonalidad del ejemplar en todo el plumaje.

En la variedad se evalúa el fondo del canario los cuales pueden ser:
Blanco – Amarillo – Rojo – Amarillo Marfil – Rojo Marfil.

10 puntos.

9 puntos.

7 puntos.